Dve jajčki. En mal posoliš. Ne pozabi vode.
Pa moke, da se zgosti.

Hrastnik / 10. september 2016 / 15:00

Fotografije s 5. festivala Funšterc

Objavili smo nekaj utrinkov z letošnjega festivala Funšterc. Najbolj odštekanega po našem skromnem okusu delimo spodaj, več fotografij pa najdete v Galeriji.

Funšterc 2015 (2).JPGKatera fotografija pa je vam nabolj všeč?

Zmaga na 5. festivalu zasavske kulinarike v roke tabornikom in ekipi Bobe-Čeče

Ustvarjalci odličnih funštercev in krumpantočev so ugasnili gorilnike in odložili svoje kuhalnice, saj smo zaključili že s 5. festivalom zasavske kulinarike Funšterc. Tokrat so v kategorji krumpantoča slavili taborniki iz Društva tabornikov rod temnega hrasta Hrastnik.

V kategoriji funšterca pa so si najboljša mesta razdelile ekipe:

1. mesto: Funšterc team Boben-Čeče

2. mesto: Štrikarce ali Društvo kmečkih žena in deklet Podkum

3. mesto: T’ ZDRAV ŠTANT

Srca obiskovalcev pa je tudi letos osvojila ekipa Mladi kuharji, ki smo slavili v glasovanju obiskovalcev.

Začenjamo 5. festival zasavske kulinarike Funšterc

S hrastniške tržnice je že petič zadišalo po odličnem funštercu in krumpantoču. Tudi letos se nam je pridružilo veliko ekip, ki s svojo kreativnostjo in inovativnostjo ustvarjajo sodobne različice tradicionalnih knapovskih jedi funšterc in krumpantoč.

Rudarska godba Hrastnik igra na 5. festivalu Funšterc

Pridružite se številnim, ki so odlični zasavski jedi že poskusili in oddali glas za najboljša funšterc in krumpantoč. A pozor, svoj glas lahko oddate le do 17. ure, zato se ne obotavljajte in se nam pridružite na hrastniški tržnici.

Kdo bo sedel v strokovni komisiji letošnjega Funšterca?

Vas zanima? Ekipa letošnje prireditve je zelo vesela, da bodo letos med nami trije priznani kuharski chefi:

-  Janez Bratovž, lastnik restavracije JB v Ljubljani,  ki spada med 100 najboljših restavracij na svetu,

-  domačin Branko Podmenik, chef in vodja Pivnice Union ,ki se posveča obuditvi in ohranjanju starih rudarskih jedi,  bil pa je tudi član Slovenske kuharske reprezentance, ki se je s tekmovanj vedno vrnila z medaljo,

-  Andrej Kuhar, ki je dolgo vihtel kuhalnico v restavraciji Maxim v Ljubljani, danes pa lahko njegovo kuharsko znanje preizkusite v Vili Herberstein v Velenju.

Hitro izpilite še zadnje podrobnosti v vaših inovativnih receptih in se vidimo jutri, na že 5. Funštercu.

KNAPOVSKO SONCE ŽE ČETRTIČ OBSIJALO HRASTNIK

V Hrastniku se je v soboto, 13. septembra 2014, odvil že 4. Funšterc, festival zasavske kulinarike, ki ga pripravlja Društvo za družbene aktivnosti Rast. Tokrat smo zabeležili manjše število ekip kot prejšnja leta, saj je marsikateri ekipi narava onemogočila prihod na prizorišče. Kljub temu je rudarska jed funšterc ali knapovsko sonce, ki se tradicionalno pripravi iz jajc, moke in vode, zaživela v povsem novih preoblekah. Tri ekipe pa so svojo domišljijo prelile v zmes krompirja, moke, in jajc, t.i. krumpantoč, ki so ga v Zasavje zanesli steklarji. Najboljšo jed po izboru obiskovalcev so tudi tokrat pripravili Mladi kuharji.

funšterc11

Funšterc, festival zasavske kulinarike 2014, je nadaljevanje uspešne zgodbe, ki  smo jo pričeli graditi leta 2011. Pozitivnih odzivov na prireditev je vsako leto več, letos pa nas je še posebej razveselilo ogromno število obiskovalcev, ki so prišli okušat vzdušje in kulinariko, kljub slabemu vremenu. To nam daje motivacijo in zagon za naprej, saj smo dobili potrditev, da so ljudje prireditev vzeli za svojo in da je postala nepogrešljiv del hrastniškega ter zasavskega dogajanja.

Sproščeno tekmovanje v peki funšterca in krumpantoča so pospremile barvno okrašene stojnice tekmovalnih ekip, večinoma društev, ki so dogodek izkoristile tudi za promocijo svojih dejavnosti. Vsaka ekipa je funštercu in krumpantoču dodala svoj pečat in na krožnikih, ki so jih ekipe pripravile za strokovno komisijo, so se letos znašle prave umetnine. Ne le, da je bilo poskrbljeno za brbončice, vsak krožnik je bil umetelno dekoriran in tako prava paša za oči. Na mizi so se znašli funšterci z gobami, čokolado, domačo salamo, bučkami, jabolki, ocvirki in pa seveda s skrivnimi sestavinami, ki so zaokrožile okus te preproste, a odlične knapovske jedi.

Konkurenca v pripravi krumpantoča je bila manjša. Jedi iz krompirja so bile na steklarskih mizah v času pomanjkanja, vendar so letošnje tri ekipe dokazale, kako okusna jed je krumpantoč, ki z lahkoto najde mesto v vsaki kuhinji, hkrati pa domišljija kar kliče po dekoraciji te krompirjeve jedi, ki jo lahko ponudimo tudi z različnimi omakami.

Obiskovalci in strokovna komisija, so imeli tako precej težko nalogo pri ocenjevanju. Vsako jed so skrbno poizkusili, preučili debelino funšterca ter inovativnost sestavin, na koncu pa je seštevek rezultatov vseh treh članov pokazal, da je najboljši funšterc pripravila ekipa Funšterc team Boben – Čeče, ki je na prvih dveh prireditvah zmagala po mnenju obiskovalcev. V pripravi krumpantoča se je letos po mnenju komisije najbolj izkazala ekipa Domače zame, ki je osnovnim sestavinam dodala še nekaj bučnega pridiha in tako zasluženo zmagala v tej kategoriji.

Štirje osnovnošolci, Mladi kuharji, so se na Funštercu predstavili drugič in tako kot lansko leto poželi zmagoslavje. Če so obiskovalce osvojili s sladko različico funšterca, pa so letos dodali tudi slano in tako poskrbeli, da so na stojnici razvajali ljudi kar z dvema glavnima okusoma, ki jih zaznajo naše brbončice. S kreativnostjo, mladostjo in prikupnostjo so tako navdušili več kot 700 obiskovalcev in tako prejeli zasluženo prvo mesto po izboru publike. Vsaka izmed zmagovalnih ekip je prejela tudi pokal ter praktične nagrade.

Prireditev se je zaključila s podelitvijo nagrad obiskovalcem, ki so glasovali za svojo najljubšo ekipo. Splošno veselje ob uspešnem zaključku prireditve je Društvu za družbene aktivnosti Rast dalo nov zagon ter potrditev, da smo na pravi poti.

Naslednje leto nas čaka že jubilejna, peta prireditev. Veselimo se, da vas bomo lahko pozdravili na Funštercu 2015.

 

Funšterci in krumpantoči

Kulinarične ekipe

Pleherji

Rudarska godba Hrastnik neprekinjeno deluje že 162 let. V jubilejnem letu so izdali tudi monografijo Zgodbe knapovske godbe – 160 let Rudarske godbe Hrastnik. Leta 2014 je dirigentsko palico prevzel Uroš Razpotnik in je najmlajši dirigent v zgodovini delovanja godbe. Godba šteje 52 članov, na njih pa skrbno pazi predsednik Jurij Bantan.

Organizator
Logotip društva Rast